CocoaFair Kakaopulver


CocoaFair Kakaopulver

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Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
Versandgewicht: 250 g


Der eine rührt ihn mit Milch und Zucker ins Glas, der andere folgt dem Vorbild aus der Geschichte und nimmt nur Wasser und der nächste würzt damit seinen Kaffee. Die Freude über dieses Kakaopulver zum Trinken, Backen und Würzen ist allen gemein. CocoáFair stellt dieses Kakaopulver her aus geschälten und kalt gepressten Kakaobohnen.

Kakaowald: Bocas del Toro, Panama.
Manufaktur: CocoáFair, Kapstadt, Südafrika.
Kakasorte: Trinitario.
Gewicht: 250 g.
Zutaten: 100% Kakaopulver.
Kann Spuren von Nüssen, Milch, Gluten, Sesam und Soja enthalten.

Nährstoffe je 100 g
Brennwert 562 kcal / 2353 kJ
Eiweiß 7,3 g
Kohlenhydrate 33,8 g
davon Zucker 29,0 g
Fett 43,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 26,9 g
Ballaststoffe 9,4 g
Salz 0 mg

Herkunft

Cacaobäumchen

  • Finca Quebrada Limón in Bocas del Toro, Panama (09°17.1466'N 082°24.9298'W)
  • UTZ-zertifiziert und Gold Standard-zertifiziert

Der Kakao für diese Schokolade wächst in unseren Wiederaufforstungsprojekten in Panama. Wo zuvor Rinder grasten, wächst nun Kakao in Mischkultur. Das dient der Biodiversität und viele Tier- und Pflanzenarten finden Zuflucht in diesen Wäldern. Wenn man lange genug hinschaut, kann man sogar den Faultieren beim Tanzen zuschauen.

Auf der Finca Quebrada Limón in Bocas del Toro reifen die Edelkakaobohnen vom Typ Trinitario und unsere Mitarbeiter kontrollieren die Fermentation in einer modernen Anlage. Statt auf dem Dschungelboden fermentieren unsere Kakaobohnen in Holzkisten. Dadurch sind wir unabhängig vom Wetter und können diesen für den Geschmack wichtigen Vorgang genau kontrollieren.

Die Menschen vor Ort sind in jede unserer Entscheidungen einbezogen und wir haben sichergestellt, zu keinem ähnlichen, örtlichen Unternehmen in Konkurrenz zu treten. Unsere Angestellten erhalten faire Gehälter und wir schließen Kinderarbeit aus.

 

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Verarbeitung

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  • CocoáFair in Kapstadt, Südafrika (33°55'38.4"S 18°27'27.1"E)

Das Sozialunternehmen CocoáFair fertigt für uns die Schokolade in Handarbeit. CocoáFair setzt sich für den sozialen Wandel in Südafrika ein: Jede geschäftliche Entscheidung muss allen Beteiligten der Wertschöpfungskette zum Vorteil gereichen. Das Unternehmen beschäftigt Mitarbeiter aus der direkten Umgebung, bildet selbst aus und sichert so auch langfristig die Löhne der Familien. Das im Kapstädter Stadtteil Woodstock angesiedelte Unternehmen beschäftigt etwa 25 Mitarbeiter zu sozial verantwortungsbewussten Bedingungen und fertigt in Handarbeit feine Schokoladenkreationen aus ForestFinance-Kakao.

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